Mat

Knäckebrödspizza

Knäckebrödspizza

image

image

Hallå fredag!!!!

Bästa dagen på hela veckan ju. Vår helg kommer innehålla fredagsmys deluxe (eftersom alla ungar kommer) hockey i Gävle (Pär har såklart fått nästan hela familjen att hålla på Brynäs) och äta ute på stan i Gävle på lördag kväll med både barn och efterlängtade vänner. Sen tänkte jag trycka in lite träning såklart, inga axlar dock….

Detta är min favorit ”snabb mat” när jag fixar maten. Jag lagar ju vääääldigt sällan mat som ni kanske redan vet, hahaha. Och är det nåt jag verkligen älskar som Pär har lite svårare för så är det getost. Så jag äter det mycket, gärna och ofta när jag själv får bestämma. Och denna nyttiga pizza är superenkel att göra.

Och den är glutenfri och laktosfri.

Du behöver:

  • Glutenfri knäckebröd
  • Tomatsås (gärna ekologisk) smaksätt den med extra salt, peppar och vitlök.
  • Chevre ost
  • Prosciutto skinka
  • Ruccola
  • Päron
  • Valnötter

 

Stryk tomatsås på knäckebrödet och smula getost över. Grädda i 125 grader ca 20 min, eller tills brödet fått färg och osten smält. Ta ut plåten och strö över ruccola, skivad päron och valnötter. Om du vill så ringla balsamico över allt, min var med päronsmak.

Voilà, en supergod OCH nyttig pizza. Och då kan man ju festa till det med ett glas vin till, det är lite så jag jobbar. Man måste ha balans vet ni, hahaha.

Kram på er, och hoppas ni får en härlig helg.

/Marit

2 Kommentarer
Energibars

Energibars

image

Igår tog jag över köket, hör och häpna. Jag gjorde energibars OCH lunch, hahaha. 

imageimage

image

Jag tänker att detta är det perfekta mellanmålet innan jag ska gå och lunchträna. Och jag köper ju annars sådana här titt som tätt för ca 25:-!!! Spänn st. Och i mina egna vet jag ju precis vad dim innehåller.

Här kommer receptet:

äpple/kanel/kardemumma
3 dl fiberhavregryn
1 dl mandel
1/2 dl solroskärnor
1/3 dl chiafrön
1/2 dl kokosmjöl
1 msk kanel
1/2 msk kardemumma
2-3 skalade äpplen
5-7 urkärnade dadlar
1 ägg
Ca 1/2 dl kallt vatten

Ev. Mörk choklad till garnering

• Mixa de torra ingredienserna i en matberedare.
• tillsätt övriga ingredienser och kör till en jämn smet. Är den för lös så tillsätt bara lite mer kokosmjöl.
• tryck ut i en form klädd med plastfolie och låt den stelna i kylen innan du smälter choklad och ringlar över (valfritt).
• skär i önskad bar-storlek och förvara sedan i frysen. Linda in baren i lite folie när du ska ta den med dig.

/Marit

Inga Kommentarer
Parmesansås

Parmesansås

DSC00214

DSC00202

DSC00172 DSC00167

Min Pär ÄLSKAR att laga mat, och jag älskar att äta mat. Skit bra combo tycker jag.

Jag är inte så förtjust i att laga mat själv, jag tycker mest det är stressigt och lagar jag mat kan jag sätta igång att städa hela köket samtidigt eller tvätta nere i källaren eller rensa bland kökslådorna, jag har helt enkelt svårt att ”bara” laga mat. Hoppas det finns fler som jag……

Pär däremot slappnar av totalt i köket och tycker det är toppen att stå där och filosofera samtidigt som han lagar fantastisk mat. Det är hans avkoppling och han får mer än gärna koppla av varenda dag, hahaha.

Pärras parmesansås är älskar av många fler än mig och det blir sällan något kvar i skålen efter en middag. Den passar superbra till alla typer av kött eller grillat.

  • 1burk creme fraiche
  • 1/2 klyfta vitlök, solo (motsvarar ca 1,5 vanlig vitlöksklyfta)
  • 1,5 dl riven riktigt bra parmesan
  • Salt och peppar
  • Lite färsk hackad timjan

Hoppas ni testar denna sås, berätta gärna vad ni tycker för oss.

/Marit

7 Kommentarer